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    ラーメン記事第三弾 凌駕IDEA

    特製にごらせ和風麺

    ラーメン特集第三弾、この前松本の凌駕IDEA へ行ってきました。

    店内は、コジャレた雰囲気でした。


    私は特製にごらせ和風麺、嫁はかつおだしこってり麺に卵とモミノリをトッピングしました。


    ラーメンの器自体変わっていて、麦わら帽子を逆さにした格好の、スープがあまり入らないような器でした。


    私が頼んだ特製にごらせ和風麺は、味は見た目よりはスッキリしていて麺が凄く歯ごたえがありました。チャーシュウは特製なので3枚付いてきてました。味歯ごたえは良いのですが少し冷たい気が・・・常温のほうがおいしいかなあ~・・・
    卵は、美味しかったです。




    はかつおだしこってり麺


    嫁の頼んだ、かつおだしこってり麺に卵とモミノリをトッピングは麺が見えないほどのモミノリがのっていました。


    嫁の感想
    最初、食べると少し塩っからい気がした。
    食べていくうちに、だんだんもたれてきて、あっさりにしたらよかった!!
    と言っていました。



    食べた後の2人の感想は、大変美味しかったです!!。
    ただ、2人とも年なのか「あっさりしたラーメンが良いなあ~」という感想でした。



    それから、「店員の接客がいまいちかなあ」と思いました。
    席になかなか通さない、注文を取りに来るのが遅い、笑顔がない、声がない・・・
    ラーメンとはあまり関係ないのですが・・・
    気分よくラーメンをたべたいですねえ~




    美味しく頂きました!!!

    凌駕は、塩尻のお店に行ったことがあります。メニューがIDEAとかなり違うらしいですね。塩尻の方が、"あっさり"系みたいです。煮干ラーメン、美味しかったですが混んでます・・・。

    あっさりラーメンと言えば、山麓線の穂高温泉郷入り口付近にあるラーメン屋さん、かなりあっさり系ですね。行かれたことはありますでしょうか?
    塩尻、豊科の方も何回か行きましたが、それそれの店で特色があると思います。
    個人的には、塩尻が好きです。(その内、記事載せます。)


    山麓線沿いのラーメン屋は、“あじ・・”でしょうか?もちろん行ったことがあります。
    白ネギが特徴で、白さんのいうようにあっさりでした。こちらも、その内記事書きます!!
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