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| ラーメン記事第11弾 |
印刷ページ [ラーメン] |
 この前、長野教区浄青実践研修会（10月15日）で京都へ行ったときに、やっぱり寄ってきました天下一品（以下：天一）・・・ 京都の入って直ぐに、山科の天一に寄りました。  天一に、こんなのがあって良いのだろうか！！ トンカツ定食にカキフライ定食・・・まさに邪道！！ それから、ある方に聞いたのですが『コッサリ』というものが存在するらしいのです。 アッサリとコッテリの中間らしい・・・私は、決して頼むことは無いでしょう！！ 天一は何処へ向かうのでしょうか！！ それだけ客のニーズが変わってきて、いろいろ趣向を凝らさないと店の存続に関わってくるのでしょう。店を存続させるのは大変そうです・・・ |
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| 投稿者 admin : 2007/11/18 16:36 | トラックバック[0] コメント[2] |
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熊さん 毎度どうも！！
友達に聞いた話ですが、東京の天一はまずくて食べられなかったそうです。 全国展開しだしてから、天一のラーメンの考え方変わってきたようです。ファンとしては残念です。 それから、熊さんの言うとおりラーメン屋は醤油なら醤油だけ、豚骨なら豚骨だけというラーメン屋が美味しいです。（私の経験上） まいてや定食を出すようでは・・・（天一最悪） 最近のラーメンは、味が複雑になってきました。 ここら辺で自分自身、シンプルなラーメンが好みになって来つつあります。 |
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もともと、天一は“家系”、、、
全国チェーン店化してから、各店独自のメニューを出している所が多くなりましたね。
やはり、ラーメン屋さんはスープ一本、一種類のラーメンを出して欲しいです。
醤油、塩、味噌、豚骨、何でも出すラーメン屋は、、、どれも美味しくないです、、、